Attendere, prego...Frullo 30gr di pancetta con aglio oppure scalogno e soffriggo 2 minuti.
Aggiungo la zucca a pezzi e la faccio andare con pochissima acqua per ammorbidirla.
Aggiungo il riso, vino bianco, brodo e lascio cuocere.
Spolverata di noce moscata e un pizzico di biscotto all'amaretto sbriciolato.